吃不够的白菜猪肉包，不需要饺子料一样好吃

我妈妈是包包子包饺子高手，我吹一下哈，起码我觉得很好吃，吃过的人都说好吃，以前呢，我就是个擀皮的，因为我除了擀皮什么都不会，但是现在不一样了，结婚之后不会的都会了，哈哈，我还是挺能吹的，但是我把食谱写出来，是希望大家一样可以做出好吃的包子，我写的很详细，精确到克了

婚前不进厨房，婚后简直了，上得厅堂下得厨房，哈哈，其实我姥姥包饺子也是很好吃的，我可能遗传了他们的好基因，楞是把我老公从100多斤养到140斤，我妈把我老爸从90多斤养到130多斤，东西没白吃看的出来

不废话了，我们来研究研究哈

用料  

吃不够的白菜猪肉包，不需要饺子料一样好吃的做法  

1. 其实剁白菜很简单，只需要两步
   1.白菜竖着切条，尽量细一点，也不用跟大厨那样细，差不多就行
   2.然后切完就切小块了，就跟韭菜那样切就好，两步完成

2. 两步切成的，不需要切的很小，而且还不用剁的满世界都是，是不是很好呀

3. 切好我们就来卤白菜啦，多放点盐，用筷子搅拌均匀，然后就放那15－20分钟，你会发现有很多水了，攥白菜不要攥的太干，一般我们都会让男人帮忙，但是得跟他们说温柔点，攥太干不好吃的
   
   还有一个办法，就是用蒸笼布或者类似蒸笼布的布，来助力攥白菜，这样一次性攥的多，不费劲还省时，我呢这次做的少就用手攥了，劳动力上班不在家只能自己动手了

4. 接着我们来和肉馅，把300克猪肉剁烂，我一般都会自己剁肉馅，有工具的也可以借助，把60克味极鲜，30克酱油，10克耗油，6克盐，1/3勺的鸡精，45克花生油加进去，搅拌均匀备用，腌制一会儿

5. 把腌制好的肉馅和白菜搅匀，这是搅拌好的样子，看起来是不是很有食欲呢

6. 这是面团发好的状态

7. 取一块，揉成光滑面团，然后从中间切开

8. 切开后搓成这样的长条

9. 切成小剂子，别太小了，包子皮不能薄

10. 包子皮不能太薄，否则蒸出来就跟死面似的，不好看，口感还不好，厚一些

11. 按照自己的习惯包成包子，然后醒发一会儿就可以上锅蒸啦

12. 凉水上锅，记得垫蒸笼布哈，要不就盘子刷油，水开计时，15分钟，大的话就20分钟，然后关火焖两分钟，开盖就可以吃它了

13. 这是今天中午我煎的水煎包，煎了两锅，给我老妈送去一锅，自己和婆婆一锅，底部脆脆的很香哦

14. 煎熟的样子，还是白白胖胖的

小贴士

白菜一定要竖着切，千万不要横着切

有人会问，味极鲜不就是酱油吗？
味极鲜是酱油但是上色不行，所以用了一点酱油来上色，味极鲜就用来提鲜了

包子想包成什么样就什么样，但是皮不能擀太薄，要不就成死面了哈