只需要一样调料的炒面
新手必备鸭😍! 超级丰富美味的炒乌冬面💖!只需要生抽这一种调料哟🙋!
配菜自己想加什么就加什么喔💞 我用的是火腿 | 青椒 | 金针菇 | 虾滑 !🍤
最后还有小贴士呀🙋重要的哟🙈
用料
乌冬面 | 2包 |
青椒 | 3个 |
火腿 | 3根 |
金针菇 | 半把 |
虾滑 | 半袋 |
生抽 | 适量 |
葱 | 2根 |
只需要一样调料的炒面的做法
准备材料——火腿切片。
金针菇切三段,青椒切小段。
虾滑用筷子夹成一小块一小块,加少量生抽上色入味,腌制5-10分钟更佳哦
另起一锅水,烧开后煮面。同时准备不粘锅加热。
最先🙋锅热加油,下虾滑,炒金黄。(我喜欢炒焦一点。)
💞然后下青椒,炒变色(会有辣椒香味飘出)。下火腿,焦一点更好吃哦。🍖
再下金针菇😍 炒软金针菇软了之后,加少量生抽,不要放盐哦!!(这是第二次加生抽)
面煮熟后(半透明就熟了),过凉水。
过水后放入不粘锅,翻炒一下加适量生抽。(如果一人份,是不用加盐的,我是做三人份,所以加了少许盐)
如果颜色不够可以加少量老抽着色,会更好看,不加也🉑。出锅啦😍💖
差点忘了,出锅前放些葱翻动一下~~
不喜欢葱的可以忽略啦🙈💖
小贴士
① 整个烹饪过程由三次生抽串起来,对于家里调料少的新手非常友好呀👭💃
② 如果做一人份,不需要加任何盐就够的。如果像我一样做多人份,可以弄一点点水,把盐放进去融化后再放入锅,更容易味道均匀。💁👻
③ 配料可以无限换,虾滑可以换鱼丸(煮面时煮熟鱼丸再炒就行),金针菇可以换豆芽或其他菇类,有啥炒啥🍗🍖🍤
④ 重要!!!如果把握不好,开中小火🔥!!慢慢炒,每次放少量生抽后试味道!!👏👏