只需要三种调料的东坡肉
来源:菜肴屋 阅读:1.31W 次
这道菜虽然费时较多,但其实步骤很简单,宴客很有排面又好吃😋
用料
五花肉 | 500克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
黄酒 | 300克 |
生抽 | 5勺 |
冰糖 | 40克 |
只需要三种调料的东坡肉的做法
选一块方正点的大块五花肉,放姜片大葱少许盐煮开20分钟,这一步既是为了去除血沫,也是为了后期好切整形
家里锅子小,翻过来再煮一下
切成方正的大块(要比做红烧肉大一点),再用棉线绑起来,这样可以防止肉散开。
放进砂锅里面,锅底铺上姜片,肉皮朝上,倒入黄酒、生抽、冰糖炖煮1个半小时
最后再放入蒸锅蒸半个小时,就可以吃啦!
小贴士
嫌麻烦的话,也可以不蒸,直接大火收汁
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