最好吃的砂锅酸汤馄饨❣️皮薄馅大&万能汤汁
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👨🏻🍳👨🏻🍳今天和大家分享砂锅酸汤馄饨,皮薄馅大的馄饨配上酸辣过瘾的万能汤底,那味道超赞💥💥
用料
肉 | 250克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
面粉 | 300克 |
水 | 160克 |
淀粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
虾皮 | 1把 |
紫菜 | 1张 |
蒜 | 5瓣 |
香菜 | 3根 |
辣椒面 | 1勺 |
芝麻 | 1勺 |
最好吃的砂锅酸汤馄饨❣️皮薄馅大&万能汤汁的做法
1️⃣肉半斤剁成肉馅➕大葱1根切末➕姜一块切末放入容器中👉2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺粉面➕香油适量➕盐少许,一点点加水沿着一个方向搅拌直至肉馅上劲。
2️⃣容器中倒入面粉,往面粉里一点点加入清水,一边加一边搅拌直到全部成絮状后揉成面团,上面盖上保鲜膜醒半小时,醒好后直接用擀面杖擀成大的薄皮(尽量薄),用刀切成小方块制成馄饨皮。
3️⃣将肉馅放在馄饨皮上,然后对角捏住,沿边捏紧封口成三角形,再将底部两个角折回捏住,馄饨OK❗️砂锅中放入2勺辣椒面➕1勺葱末➕1勺蒜末➕1勺白芝麻👉烧热油浇上去拌匀出红汤和香味👉加1勺生抽➕1勺蚝油➕2勺醋➕1勺鸡精➕1勺白糖➕盐和白胡椒粉适量➕虾皮、香菜、紫菜少量➕适量清水上火煮沸👉下入馄饨煮熟即可。
料足味正的酸汤馄饨太好吃了
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