手把手教你包小馄饨,皮薄馅大超好吃
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馄饨可以说是一个神奇的存在,不管是一日三餐,还是小吃、夜宵,它都可以满足!
用料
中筋面粉 | 250克 |
水 | 120克左右 |
盐 | 1克 |
猪肉馅 | 适量 |
手把手教你包小馄饨,皮薄馅大超好吃的做法
准备好全部食材。
把面团材料全部放入厨师机的搅拌桶内。
简单搅打成团即可。
师机机头拓展部位安装压面机。
用擀面杖把面团简单擀平,涂抹一点点玉米淀粉。
从最粗的8号开始,反复按压直至面片光滑,再一点点变薄。
将面片整齐,切出合适大小的馄饨皮。
取出一张馄饨皮,包上少许馅料。
自下三分之一处向上折叠两下。
再对折,快手小馄饨就做好了。
准备一锅清水,加一勺盐,大火煮沸。
下馄饨,煮两开。
沥水捞出。
最后浇上喜欢的汤头,一碗热乎乎的家常小馄饨就做好了。
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整。
2.馅料的做法根据自己的习惯调制即可,若实在不会可看我前面食谱内的详细做法。
3.汤头的做法很多,这里使用的是一大碗清水,添加一勺高汤、胡萝卜丝、葱花、盐煮沸即可。
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