韭菜猪肉馄饨（当饺子蘸着吃味道更加）
来源：菜肴屋 阅读：6.37K 次
一直想知道馄饨馅的配方，今天终于到手了！
用料
| 韭菜 | 500克 |
| 猪肉沫 | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄酒 | 2锅铲 |
| 生抽 | 1锅铲 |
| 盐 | ≈8g/1.5茶匙 |
| 白糖 | 5g/1茶匙 |
| 味精 | 5g/1茶匙 |
| 馄饨皮 | 500克（一共46张，我家饺子用的其实都是馄饨皮） |
韭菜猪肉馄饨（当饺子蘸着吃味道更加）的做法
1.热锅下油煎鸡蛋，因为买的是瘦肉所以油要多一点，煎至两面微黄，两锅铲黄酒，一锅铲生抽（鸡蛋下锅前搅拌要放2.5g盐）
2.鸡蛋煎好后直接在锅里弄碎等锅凉透了把肉末放入锅中，
3.韭菜剁成末，放入凉锅中一起搅拌均匀，放入5g盐，5g糖，5g鸡精
![韭菜猪肉馄饨（当饺子蘸着吃味道更加）的做法步骤图 第2张]( "韭菜猪肉馄饨（当饺子蘸着吃味道更加）的做法步骤图 第2张")
小贴士
如果想吃不带汤的可以蘸酱油醋
大蒜4瓣，白糖2g，味精2g，生抽15ml/1汤匙，醋30ml/2汤匙
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