海参肉馄饨
海参肉馄饨,广东叫“云吞”
给家里爱吃汤汤水水早餐的功臣
因为养家全靠他呀😉😂
在广东,早餐除了粥、粉、面
就是馄饨了
最近汤面吃腻了
年前发了一些海参备用
平时做汤面一人一个海参直接加进汤里
简单又省事
提高免疫力的同时又可以美容养颜😄
今天把海参掺在肉馅里包馄饨
第二天的早餐就有着落了✌✌✌
话说家庭主妇也不是好当滴
每天最短路的时候就是走进菜市场
转了一圈又一圈
不知道该买什么菜啊啊啊😬
每次起码转个两三圈😂
脑袋的思路才慢慢清晰
这时候的我恨不得自己各大菜系样样精通🤔
每天买菜嗖嗖嗖
做饭速度嗖嗖嗖
简单的像个“一”一样✌✌✌
那应该是个什么状态🤔🤔🤔
嗝…
那不就是电影里的厨神嘛😳😳😳
哈哈哈…
自己把自己给逗笑了…😂😂😂
言归正传 上菜谱啦😄
用料
猪肉馅(9分瘦1分肥) | 约500克 |
海参 | 3只 |
馄饨皮 | 适量 |
姜 | 2片(很薄的片) |
葱 | 约15公分长的一段 |
调味料: | |
花生油 | 约10克左右 |
生抽 | 2勺 |
王守义十三香 | 1小勺 |
糖 | 约3克 |
盐 | 约5克 |
白芝麻(熟的) | 少许 |
海参肉馄饨的做法
把猪肉剁好肉馅,尽量剁细一点
我喜欢自己徒手剁肉馅
绞肉机绞出来的肉馅太过去细腻
如果你喜欢那种口感就OK👌海参提前泡发好,冷冻保存
每次吃前用水浸泡化软
再切碎备用大葱、姜切碎,与海参一同加入肉馅里
加入调味料:油、生抽、王守义十三香、糖、盐、快速搅拌均匀。
习惯了加鸡精的亲
这时候可以加少许的鸡精调味最后加入炒熟的白芝麻
往一个方向快速搅匀馄饨的肉馅就准备好了
晕咯,一直打错字,馄饨打成混沌😂馄饨皮是买现成的
看视频现学的包元宝混沌
第一次颜值略差
方法很简单
很容易上手
还不会包元宝馄饨的亲自行搜索视频
包你一学就会
如果看了视频都不会
那我只能说你太厉害了
哈哈哈~😄婆婆说我包的馄饨像饺子
馅大又好吃
一口一个肉丸
好过瘾😋早上起来喉咙有点痛
煮好的混沌忘了拍图
脑袋又开始秀逗了
下次再分享煮熟的大馅馄饨😊第二餐上图 馄饨跟平时煮水饺一样
水烧开加一小勺盐
盐的作用估计很多人都知道吧
可以让面皮之间不黏连
总之我煮面条、水饺、汤圆都会加点盐
等馄饨都飘起来就差不多熟了捞一个上来看看
小元宝是不是还挺可爱滴一兜肉
真正的皮薄馅大这次煮了肉汤
第二餐馄饨不多了
加了一点面条煮馄饨面
平时煮清汤就可以
别忘了加香葱和香菜哦
如果这两样都不吃
那就略过吧😊
小贴士
新手不建议包太多肉馅,以免撑破皮哦
调味按个人所需调整
每个人的口味不同
调味料提供的克数只能作为参考