酸汤韭菜猪肉大馄饨

还记得学校门口卖馄饨的阿姨，几十个小馄饨看不到怎么包的就已经丢进锅里了，一会功夫就好。她用筷子包馄饨的手法我还没学会😂😂😂

用料  

酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法  

1. 鸡架过水煮鸡汤（包馄饨的时候煮就好）。没有的话直接往水里放一粒鸡精块，水开后放紫菜，打一粒鸡蛋做蛋花汤，加老醋葱花放辣椒油麻油即可

2. 500g肉末加老抽酱青蚝油往一个方向搅拌上劲。

3. 韭菜切碎，姜切成末放进去，同一个方向搅拌均匀

4. 打进一粒鸡蛋，搅拌均匀加麻油，胡椒粉和适量的盐

5. 开始包馄饨，夕阳下看到自己的战利品心情舒畅啊🥰🥰

6. 水煮开后放入馄饨，中间记得搅拌才不会粘锅，盖上锅盖。水开后会看到馄饨飘起来了。加一小碗凉水再次煮开，再加一小碗凉水再次煮开。

7. 盛出馄饨，加入刚才做好的酸汤即可开动，喜欢吃辣的朋友多一点辣椒油

小贴士

1、肉末同一个方向搅拌上劲
2、醋和辣椒油根据自己口味而定
3、韭菜可直接改放葱花加鲜虾，做成鲜虾猪肉馄饨