牛肉核桃盖饭：迅速补满能量槽

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用料  

牛肉核桃盖饭：迅速补满能量槽的做法  

1. 用厨房纸吸掉牛肉的血渍，然后将牛肉切丝盛入碗中，碗里放入：葱末、芝麻油各一小勺，蒜末、盐各1/2勺，胡椒粉少许，拌匀腌制：

2. 锅里烧水，沸腾后放入核桃焯一会儿，切碎：

3. 洋葱、青椒、红椒切成4cm的长条；

4. 盛一碗高汤（没有的话，白开水也行），碗里放入：酱油1/2大勺、清酒1小勺、白糖1小勺、蜂蜜1/2小勺，拌匀后倒入锅里；

5. 等到锅中酱汁煮开后放入牛肉，注意用筷子将牛肉拨开，防止粘连：

6. 待牛肉煮熟入味后，放入核桃、洋葱、青椒、红椒，炒匀：

7. 食物都熟后盛到米饭上，好了，开始拍照吧！

小贴士

1、将牛肉先腌制再入锅，可以去除牛肉本身的腥味；

2、核桃用沸水焯一下，则可以去掉核桃的苦涩；

3、感谢合作伙伴「公元图书」提供的食谱，食谱的来源是《妈妈牌手作：108道儿童营养餐》；

4、好米才能做出好饭，新米尝鲜：