香菇炖鸡腿盖饭

用料  

香菇炖鸡腿盖饭的做法  

1. 鸡腿焯水后捞出备用，香菇切块。

2. 起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，倒入香菇翻炒，炒制出汤，香菇变软变小。

3. 放入鸡腿，加水没过鸡腿，再加入盐，酱油，蚝油，盖上盖子焖十五分钟，然后开盖收汁。

4. 留适量汤汁浇饭，把菜盛出浇在饭上即可。盛出后，鸡腿可以撕开再淋上汤汁，更入味。