老爸卤肉饭
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先有老爸便当🍱,才有下厨房建小号的想法。
女儿平日住校,周五得返,周日4-6点培训班,7点返校,无暇进食,于是有了每周的便当。
老爸便当不止是一份便当,是我给自己多一些与你相处的印记,让你知道爱的味道,更想告诉你坚持去做一件事本身就是一件很了不起的事情……
说正事,做饭玩着做,各位小伙伴上老爸便当,想吃什么都可能有。
用料
五花肉 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
八角 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 20克 |
香菇 | 3朵 |
老爸卤肉饭的做法
1.红葱头(或洋葱)切丝/切粒备用,热油倒入洋葱粒,炸至金黄略呈焦状,滤出洋葱粒放凉碾碎,油留锅内。
2.带皮五花肉200-300克,入冷水煮开去沫,捞出洗净沥干备用。姜蒜切粒,香菇泡水煎去蒂,切丁。
3.起锅热油,倒入姜蒜粒、香菇丁、五花肉、八角、1勺花雕料酒、生抽3勺、老抽1勺、冰糖20克,注入温水400克,加入两个剥好壳的水煮蛋,大火烧开转中小火炖30分钟。
4.烧至25分钟把蛋翻面搅匀。大火收汁完成。盛上泰国米饭,蛋切半,上海青焯水夹出,用大勺把卤肉铺到饭上,老爸卤肉饭冬天吃,最好吃😋!
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