老爸肉饼

小时候不爱吃肉，老爸会把肉掺在菜里拌出香香的肉馅，做成肉包子,肉饺子,肉龙，肉饼等等各种面点，不爱吃肉的我也能大口大口吃上不少。
长大后上学工作在外，每逢回家老爸总会提前问我想吃什么，我基本每次都会说想吃肉饼，没办法，就馋这口。
结婚后也常自己做肉饼犒劳辛苦养家的老公，虽然老公评价不错，吃的津津有味，但我总觉得难复刻出老爸的味道。
又逢回家，老爸又得意的露了一手，他做的开心，我们吃的满足，这就是平凡的幸福。

用料  

老爸肉饼的做法  

1. 五花肉去皮切块剁碎，不用成泥，有颗粒感的更香。切大葱，根据肉量和自己的口味配葱花，我爸放很多葱，葱白和肉混合在一起吃起来很香。再加入盐酱油香油菜籽油进行调味儿。搅拌均匀，如图粘稠状。肉中有葱，葱中有肉。

2. 和面，软软的，面粉量和水量自己掌握吧，我家习惯多和出一些面，烙肉饼剩下的面团再烙饼，一下够好几餐。

3. 把面团分成几个剂子，擀成薄片，一定要擀薄，等包上肉之后肉饼之间的层次才会好吃。如图切一刀，肉摊开，留一角不放肉馅。

4. 将没放肉馅的一角翻到上面，再逆时针翻一圈，把各边捏合。

5. 最后成一个扇形啦！擀薄就可以放到平底锅里煎啦，注意多翻几次面哦。等待脆脆的肉饼出锅吧！

6. 切块上桌喽，边烙边吃，一张出锅立马吃光，害我差点没拍到。

小贴士

面皮要软要薄，外焦里嫩才最香。
最好一张下锅再准备另一个，不然包好馅的肉饼在案板上放时间长了，就不好拿起来了哦。