老爸凉拌茄
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老爸私属味道之凉拌茄子~吃过的都说好!还治好了某厨20年不吃茄子的怪病!!!
用料
圆茄子 | 一大个或二小个 |
西红柿 | 二个 |
面粉 | 适量 |
油 | 较多 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
盐、糖 | 适量 |
蒜 | 几粒 |
葱白(或洋葱) | 一段(半个) |
老爸凉拌茄的做法
茄子洗净去皮切块,西红柿洗净切块
茄子块装入大盆,加入适量面粉拌匀
宽油,加热至7成,放入茄子块炸至金黄捞出吸去多余油分。
将炸好的茄子块与切好的西红柿块混合,加入其他生抽、醋、糖、盐、蒜粒与葱丝拌匀即可。
小贴士
炸好的茄子块应该是外脆里嫩,与酸酸甜甜的生西红柿和蒜粒搭配滋味妙不可言啦~
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