老爸焖鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
用料
鲶鱼 | 1条 |
洋葱 | 2个 |
葱 | 2根 |
辣椒 | 若干个(可不放) |
姜 | 8片 |
生抽 | 2.5勺 |
陈醋 | 3勺 |
老爸焖鱼的做法
凉水入姜片烧开。
鲶鱼杀好,入沸水,开盖煮2-3分,去腥。后捞出。
另取一锅,油6-7成热时入鱼,煎至两面金黄。煎时撒入适量盐。
煎鱼时另用一锅炒软洋葱,备用。
煎鱼放入3勺陈醋烧2.3分钟
再加入2.5勺酱油烧2.3分钟
加入水,没过鱼,加入洋葱,葱段,青椒,少许糖提鲜。
大火煮沸后,中火加盖焖烧10分钟左右。
大火收汁,至汤汁浓郁适宜时关火。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/men/kj6m87.html