老爸的秘制黄焖鸭
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![老爸的秘制黄焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃]( "老爸的秘制黄焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃")
是老家美食酸笋鸭的无酸笋版本
用料
| 鸭子 | 半只 |
| 姜块 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 3个 |
老爸的秘制黄焖鸭的做法
鸭子斩成小块，焯水后冷水冲净血沫，沥水
备用
薄油烧至七成热，下鸭子煸炒至表皮金黄，下姜蒜干继续翻炒
把鸭肉炒干，淋入少许老抽着色，继续翻炒2分钟左右，倒入啤酒适量、清水没过鸭肉，放入八角桂皮香叶干辣椒，少许生抽，小火炖煮20分钟左右（老鸭子要半个小时左右）喜欢辣一点点可以在收汁的时候加入些许新鲜辣椒或者泡椒翻炒。
大火收汁，装盘。喜欢辣一点点可以在收汁的时候加入些许新鲜辣椒或者泡椒翻炒
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