肠胃系列─豆花爸爸的秘制酱鸭腿
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
这道酱鸭腿,是我儿时的回忆~后来上学、工作,每每在外吃饭,只要吃到似曾相识的味道,都会让我幸福感爆棚,因为这是小豆花爸爸最爱烧给我吃的~
每次豆花爸爸烧菜,很多人都会惊艳口感为什么那么好,或许烹饪是种天赋,很好地遗传给了小豆花,今天小豆花把这道豆花爸爸秘制的酱鸭腿也分享给爱吃的你们,没有什么美食比的上,来自爸爸妈妈烧的那一口家常菜的味道~
Ps:鸭肉的功效,鸭肉所含蛋白质远比猪牛羊肉的含量高得多,并且容易消化,对于食欲不振、便秘、体质虚弱、水肿的人群都有益处~
用料
鸭腿 | 2只 |
茴香 | 1个 |
肉桂 | 1小块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1小勺 |
冰糖 | 1块 |
黄酒 | 2勺 |
姜 | 4片 |
薄荷叶 | 2片 |
肠胃系列─豆花爸爸的秘制酱鸭腿的做法
食材:鸭腿
调料:姜片、冰糖、肉桂、茴香、生抽、老抽、黄酒
装饰:薄荷叶鸭腿事先用盐腌制15分钟后,放入锅中;
放入姜片、茴香、肉桂,锅中倒入水,水淹过鸭腿;
依次倒入黄酒、生抽、老抽,盖上锅盖,开大火,烧开后转小火闷煮;
20分钟后,加入冰糖,提鲜;
10-15分钟收汁;
如图,酱鸭腿漂亮的颜色就出来了;
切块,装盘,用薄荷叶点缀,即可;
小贴士
鸭腿的口感,喜欢嫩的肉质,可以煮的时间长一些,40分钟左右,有嚼劲的话,煮20-30分钟,有不明白的地方,都可以加我微信:xiaodouhua577
热门内容
大家都在看
最近更新