干贝杂蔬炒饭
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减脂期的人主食碳水多以粗粮为主,不过大家都谈米饭色变,所以我们家的米饭总会剩很多,昨天一锅米饭,冰箱冷藏一夜,拿来炒饭吃吧,注意杂蔬和米饭的比例,注意油脂的用量,感觉炒饭并不算热量炸弹。
用料
鸡蛋 | 3个(土鸡蛋略小) |
米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 半根 |
干贝 | 15粒(适量即可) |
洋葱 | 三分之一个(适量不喜可不加) |
香干 | 两小块 |
青豌豆 | 适量(我用一小碟) |
甜玉米 | 适量(看个人喜好) |
盐 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
米醋 | 少量 |
李锦记薄盐生抽 | 少量 |
干贝杂蔬炒饭的做法
材料洗净,鸡蛋打散,干贝提前泡发,干贝、胡萝卜、洋葱、香干切丁,锅烧热,倒入少量玉米油,油热倒入打散鸡蛋液,锅铲轻轻翻炒打散鸡蛋碎,鸡蛋成型熟后乘出备用,再加少许玉米油倒入锅中,油热倒入干贝丁,翻炒均匀,倒入胡萝卜洋葱玉米青豆香干丁一起翻炒,最后加入鸡蛋,青豆玉米熟了就加入米饭,米饭提前拌松散,翻炒均匀,加入盐、生抽、蚝油,香醋,翻拌均匀后关火,装盘食用。减脂期摄入主食最好和蔬菜一起吃,我加了一根黄瓜摆盘,吃了只有一拳炒饭,特别好吃,干贝的鲜美,口感层次分明,很棒~
小贴士
炒饭真的很快手了,少油,需要一口好锅,不然会粘,米饭最好用隔夜饭,饭会颗颗分明,比较有嚼劲,第一次写菜谱,给自己打打气~
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