干煸杂蔬

做烤肉时准备的杂蔬太多，没吃了，藏冰箱里，第二顿换个花样，被混乱地煸成一盘，味道不错，我一个人整掉一大盘 😆

用料  

干煸杂蔬的做法  

1. 各式蔬菜，如花菜、黄瓜、杏鲍菇、土豆等，洗干净，该掰的掰，该切的切，因为是“干煸”，建议就别让绿叶菜混进来了；土豆片先在开水锅中焯断生；

2. 蒜切片，干辣椒剪成节，准备好花椒粒；

3. 油烧热后离火稍降温，然后放入蒜片、干辣椒和花椒粒爆出香味；

4. 倒入杏鲍菇和花菜煸干到微黄；

5. 放入土豆片煸香；

6. 下黄瓜片炒断生后调盐铲匀，起锅装盘即可。