老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭
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![老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图]( "老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图")
用料
| 猪肝 | |
| 黄瓜 | |
| 老干妈豆豉辣酱 | |
| 自制酸蓉酱 | |
| 蒜苗 | |
| 青椒 | |
| 干红椒 | |
| 花椒 | |
老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法
猪肝用白胡椒粉 料酒 生抽 淀粉腌制半小时。然后在滚水中烫30秒捞出。再加老干妈（尽量撇去油）和自制酸蓉酱腌制。
![老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第2张]( "老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第2张")
小火下花椒干红椒煸炒出香味，加入蒜苗青椒煸炒。适量盐。
![老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第3张]( "老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第3张")
加入黄瓜继续翻滚，等到蒜苗差不多软以后开大火翻滚。
![老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第4张]( "老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第4张")
大火加入腌好的猪肝快速翻滚，大约30秒，关火。
![老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第5张]( "老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第5张")
盖在热腾腾的米饭上。
![老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第6张]( "老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第6张")
好吃到哭！
![老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第7张]( "老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法步骤图 第7张")
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