青花椒羊肉饭
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为什么说外面的饭,比家里的好吃?因为用的调料不一样。
我喜欢藤椒的味道,比花椒香很多,做菜的时候放一点藤椒之类的调料,可以使饭菜的味道比平时更香。这次有了青花椒粒和青花椒椒盐的双重组合,菜肴浇在米饭上,吃起来是真的比平时香,比在外面点份盖浇饭好吃多了。
用料
羊肉卷 | 200g |
洋葱 | 1个 |
油 | 9g |
青花椒 | 1g |
蒜 | 3g |
蚝油 | 2g |
生抽 | 2g |
青花椒椒盐 | 1g |
水淀粉 | 8g |
青花椒羊肉饭的做法
将羊肉卷冷水下锅,煮至水开捞出,捞出冲洗干净备用。
锅里倒入油,放入青花椒粒。
还有蒜粒炸香。
倒入羊肉卷翻炒,加入蚝油、生抽。
倒入洋葱。
加入青花椒椒盐提味。
最后用少许水淀粉勾芡一下,使汤汁浓稠。浇在米饭上即可。
成品。
成品。
小贴士
1.羊肉卷可以换成肥牛,但是炒之前也一定要先煮一下。
2.如果不喜欢味道重,可以少放些青花椒椒盐,改为盐。
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