冬阴炒米粉（饭/粉丝）Tom Yam Fried Noodles

Tom Yam，东炎。泰国的食物。 但是因为泰国与马来西亚相邻，马来西亚人除了喝东炎汤，也会把他变成炒饭或炒面。 炒米粉可说是比较流行的。

食谱的量为5人份的量

用料  

冬阴炒米粉（饭/粉丝）Tom Yam Fried Noodles的做法  

1. 把粉丝放到热水里泡软， 大约5分钟就好了。 然后再过一过冷水

2. 1、把胡萝卜和包菜切丝
   2、把大洋葱切丁，蒜切成末
   3、把肉切成自己喜欢的大小

3. 把火烧热，放很少很少的油，大约一汤匙就好了，因为我选的是肥油比较多的肉，所以油能少则少。把洋葱和蒜末放进锅里爆香，再把肉放下去，之后再放胡萝卜。 盖上盖子焖一分钟让锅里的东西煮熟。

4. 之后把米粉放下去，加水，加入准备好的TomYam调味料。 搅拌均匀，让所有的米粉上色以后，加入包菜，再盖上盖子中火焖2分钟。

5. 因为tomyam paste本身已经是咸的了，所以不需要更多的调味。喜欢辣的朋友可以自己加入小辣椒，与洋葱和蒜一起下锅。