海鲜饭
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
根據自己口味煮的海鮮飯!家里的大人小孩都很期待😍
用料
老虎虾 | 12只 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
青椒或紅椒半个 | 芫荽少許 |
鸡腿肉 | 2块 |
魚肉 | 1块 |
鱿鱼 | 1条 |
青口,蚬,带子 | 适量 |
短米 | 2杯半(1杯=250ml) |
調味:盐1茶匙, | 鸡粉1茶匙 |
海鲜饭的做法
1)虾用油爆至金黃色去壳,虾壳加三杯水煲出味,待用。2)鸡肉切粒,用盐,生抽,糖,黑胡椒粉,生粉醃。3)魚,魷魚切片,用盐,黑胡椒粉,生粉醃。分別用油爆香所有材料盛起待用(所有材料不用煮熟)
油爆洋蔥出味,再落蕃茄粒炒,然后落米炒片刻,再落盐,鸡粉各1茶匙。
落三杯用虾壳煮的汤,攪拌均勻,然后盖上鍋蓋大火煮沸转中小火再煮10-15分钟(中途要搅拌一下)落鸡肉再煮一会儿
饭差不多熟时再落鱼,鱿鱼,虾,青口,带子,盖好盖子,待到青口,带子开口就熟了,落回青,红椒粒,芫荽粒,试味(如味不够可落少许盐调味)
开饭了😋
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