下三碗饭 豆皮焖鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:2.92W 次
用料
鸡小腿 | 3个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 2个 |
豆皮 | 适量 |
姜片 | 6片 |
大蒜 | 6瓣 |
葱 | 适量 |
盐 | 小半勺 |
鸡精 | 1/3勺 |
豆瓣酱 | 1瓷勺 |
生抽 | 适量 |
生粉 | 适量 |
食材准备:
鸡腿洗净剁成块,
青红椒切小滚刀块,
姜切片,
葱切长段鸡块加入少许生抽,料酒,生粉抓匀腌制15分钟
锅热油,下青花椒炸香,花椒子捞出
下大蒜瓣炸至微黄,加入姜片(姜片很薄易糊,蒜瓣炸好之后再下锅)
下入腌好的鸡腿肉,再加入少许生抽,翻炒至微黄
下入泡好的豆皮结结(没有豆皮结,普通豆皮一样)翻炒均匀
加开水没过食材,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖10分钟
开盖大火收汁
加入一瓷勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
加入青红椒翻炒一分钟左右
加入葱段,鸡精,翻炒均匀,出锅
小贴士
1、大蒜整瓣下锅炸至微黄再跟食材一起焖很好吃
2、炒菜宜加热水,忌加冷水使食材变硬
3、适量或者少许食材是指根据个人口味轻重酌情添加
热门内容
大家都在看
最近更新