懒人简版美味营养糯米八宝饭
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一直想吃糯米做的八宝饭,喜欢那种粘粘甜甜的感觉。
看到网上做的很多要把饭扣出来,还要涂猪油,虽然很正宗,但自己觉得有些麻烦,想想只是自己家里吃,于是就偷懒做了这款不扣出来的八宝饭。减少很多操作,但味道不减。
我用的红糖,不像白砂糖那么腻,还有营养。
用料
糯米 | 150克 |
豆子 | 1小把 |
大枣 | 5个 |
葡萄干 | 1小把 |
红糖 | 15克 |
懒人简版美味营养糯米八宝饭的做法
把糯米、豆子泡水,大约8个小时
泡好后,取一个大碗,把沥干水的糯米放一层在碗底,糯米上面撒上豆子
在上面再铺一次糯米,糯米上面摆好枣、豆子、葡萄干。
拿小奶锅,做点水,大约一个手指头肚深,水快开时放入红糖,用勺子搅拌至红糖花开。不用把红糖水弄的太稠,稀一些。
把备好的红糖水倒入摆好的糯米中,没过糯米大约一个手指头肚,跟蒸米饭差不多
上蒸锅,水开后,中火蒸45分钟左右。因为蒸的时间比较长,所以蒸锅内的水要多放点,小心别蒸干了。
看糯米上的水蒸没了,就差不多了,可以试试豆子是否熟了,没问题的话关火,把锅盖打开一点,让糯米饭中的水在自然挥发一些,吃起来口感会更粘稠,米又不容易很快变干。
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