美味营养的糯米丸子
来源:菜肴屋 阅读:2.84W 次
娃娃很喜欢吃糯米,最好吃又能加上蔬菜,一个娃,能吃上四五颗
用料
糯米500 | 克 |
鸡蛋1 | 个 |
盐5 | 克 |
生抽1 | 勺 |
胡椒粉 | 3克 |
小葱 | 1整条根 |
姜 | 几片 |
红薯粉 | 少许 |
香菇,红萝卜,洋葱 和肉的菜 | 少许 |
白萝卜 放在丸子下面 | 一根 |
娃娃菜 | 一颗颗 |
五花肉 | 500克 |
美味营养的糯米丸子的做法
一斤糯米,洗好用凉水提前泡一晚
五花肉剁碎,放入盐,姜片,可以放入冰箱腌制30分钟,后面姜片要丢掉
香菇,洋葱切碎,放入少许盐 备用
姜和葱切好,用开水冲入碗中,放凉备用
把放凉的葱姜水倒入剁好的肉馅,用手抓使肉把水全部吃下,这样肉不会柴
打入一个鸡蛋,放入两小勺红薯淀粉,顺时针搅拌,放入生抽,耗油,花椒粉,胡椒粉(这几样没有,可不放,也可以放五香粉),最后放入刚杀好水的配菜。
一个勺子大小的肉丸,放入泡好的糯米。包起来。放入蒸锅内
白萝卜切片放在下面,上面放好包好的糯米丸子。
冷水下锅开蒸
水开后,大火蒸15到20分钟,外面的糯米看上去熟了,关火,放五分钟。
菜和丸子一起
可以加自己喜欢的蔬菜,也可以加娃不喜欢的菜。有肉,有蔬菜,一点也不柴。可以当主食。娃娃小,不要给太多糯米吃。
小贴士
1.肉需要有肥有瘦的,也可以是五花肉。
2.蔬菜要加盐杀岀水,水要挤掉。蔬菜里放了盐,要注意肉里的盐不要太多会咸。
3.白萝卜和白菜,也可以换成自己喜欢的其它蔬菜。
4.糯米一定要泡够一个晚上,要不蒸岀来很干。
5.丸子不要太大,太大不好熟。
6.红薯粉也可以用其它淀粉代替,不能用面粉。
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