美味八宝饭~软糯香甜、简单易上手
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过节啦,小时候家里除了点花灯,放炮竹,吃元宵,汤圆,还会准备一大桌好吃的美食。
今天分享一道八宝饭的做法,小的时候特别喜欢吃,糯米配上红枣、坚果、葡萄干、蔓越莓干等,放了一勺白砂糖调味,做出来的样子不仅好看,而且软糯香甜,喜欢吃糯米的可以多放一些。
用料
糯米 | 200克 |
红枣 | 适量 |
坚果 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
青红丝 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
甘汁园双碳白砂糖 | 10克 |
桂花酱 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
猪油 | 适量 |
美味八宝饭~软糯香甜、简单易上手的做法
如图备好食材;
糯米淘洗干净,跟清水一起入锅蒸出糯米饭;①蒸好的糯米饭加入一勺白糖,加入切碎的青红丝、葡萄干和蔓越莓干,加入一小勺猪油搅拌均匀。
②红枣去核,每五个红枣紧紧抱在一起,然后切片,红枣花就做好了;
③碗壁抹上一层猪油,将红枣花、坚果、葡萄干、蔓越莓干铺在碗底和碗壁;①放入一半拌好的糯米饭压平整,围着边缘再放上一些葡萄干、蔓越莓干,中间还可以再码上一些;
②将剩下的糯米饭继续放进去压平整,锅中烧水,水开大火蒸20分钟即可。蒸好的八宝饭倒扣在盘子里就可以直接吃!
还可以淋上一些桂花酱味道更香!
取半碗淀粉水加入一勺白糖煮开,加入一勺桂花酱拌匀,淋在八宝饭上面就完成了。
小贴士
甘汁园小贴士
坚果、果干等可根据喜好调整;
碗壁抹上一层猪油,不仅仅能够更好地粘住果干,方便脱模,还起到增香的作用。
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