敲好吃卤肉饭
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用料
| 五花肉 | 一条 |
| 香菇 | 6朵 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 15ml |
| 生抽 | 45ml |
| 五香粉 | 一点点 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱头 | 6颗 |
| 白糖 | 2勺 |
| 豆腐泡 | 适量 |
| 花雕 | 25ml |
敲好吃卤肉饭的做法
冬菇泡发后剁碎
![敲好吃卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "敲好吃卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉去皮切成小条，小火煎香，不用放油。需要一点时间，可以在煎香的过程中剁碎葱头。
![敲好吃卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "敲好吃卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
五花肉出油后中大火放入姜片爆香葱头跟香菇，最后放入蒜头。
小火放入白糖，融化后倒入花雕，如果没有花雕料酒也可以。
倒入生抽跟老抽后加热水，水量比肉末多一倍。放一点点五香粉
移入砂锅中，煮开后小火慢炖50分钟，最后十分钟放入切成粒状的豆腐泡。
小贴士
加点青瓜丝会清爽一些没那么腻
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