潮汕菜-豆酱炒麻叶

一款特别受潮汕人欢迎的菜，它有着平凡的外表，却被大家所喜爱着--豆酱炒麻叶！炎炎夏日，正是吃麻叶的最佳季节，外表虽然看似貌不惊人，但入口之时即可发现其出乎意料的爽口，是送粥的好搭档！

用料  

潮汕菜-豆酱炒麻叶的做法  

1. 新鲜的麻叶

2. 去老梗，泡洗干净，沥干水分

3. 锅里倒入足量的清水，倒入一小勺盐，大火煮至沸腾，将洗好的麻叶倒入烫熟

4. 捞起过冷水沥干水分

5. 把蒜头切成蒜蓉，锅中热油将蒜蓉倒入，中火烧热

6. 接着把沥干水分的麻叶放入锅中翻炒，炒至没有水份

7. 倒入普宁豆酱继续翻炒

8. 最后装盘，特别开胃的一道小菜，尤其适合早餐送粥，补充纤维素！