虾仁蔬菜炒面

新鲜的虾仁炒面，味道更棒！虽然很喜欢吃虾，但是还是觉得虾仁吃的更方便，也更好吃，不过就是处理成虾仁麻烦了一些些。
不怕麻烦的试下这道虾仁炒面吧！

用料  

虾仁蔬菜炒面的做法  

1. 看，虾仁超多的。

2. 准备好材料。虾仁是鲜虾去虾线，去壳清洗干净。面是水面晒干的，也可以用新鲜水面。娃娃菜叶清洗干净，切碎。胡萝卜去皮，切丝。

3. 干净锅里，倒入清水，盖上锅盖开大火煮开，然后淋入一点玉米油防粘。放入干面团，用筷子搅动散开，煮到6-7成熟。

4. 微微煮熟的面条捞出到冷水中降温，让面条更筋道。然后沥干水分，因为煮面已经加油防粘了，不放心，还可以再加一点点玉米油，搅拌均匀，面条炒的时候也不会粘。

5. 锅清洗干净，擦干，倒入玉米油，放姜片，来中火等油烧热，倒入虾仁开始翻炒。

6. 炒到虾仁基本变色，就可以倒入蔬菜一起翻炒

7. 炒到蔬菜变软，加入之前煮好的面条，一起翻炒。

8. 不需要炒很久，淋入一点酱油。调味，让面条略微上色，更好看一些。

9. 最后加入盐和鸡精，一起翻炒均匀调味即可。

10. 关火，装盘。

小贴士

小贴士：1、虾仁用新鲜的比较好吃。
2、面条可以用水面，也可以用晒干的，煮的时候不要煮太久，全熟了炒的时候就断了。