简简单单饭炒蛋（新手向、基础版）

小时候饿了，麻麻又不在，肿么办，煮锅饭，拿俩蛋。

用料  

简简单单饭炒蛋（新手向、基础版）的做法  

1. 打蛋，搅匀，撒把盐；干净锅，上灶，开大火，暖锅20秒以内，倒油10克左右，拿锅转一转，润锅（喜油腻的家里有点小矿的可以多倒点），等油微微冒烟了开始下一步。

2. 将米饭下锅（有的人喜欢先下蛋，反正看个人喜好），快速的翻几下，火调小，轻点按压米饭，使块状的米饭软化，用铲分离大块，再配合翻炒，反复作业，直至米饭无结块。

3. 按压摊平米饭，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒，使鸡蛋均匀裹到米饭上（新手无所谓，翻一翻就行），转大火爆炒，期间倒少许生抽，并口尝味道（期间可加其他配料变成各种各样的炒饭），继续翻炒，直至米饭干燥，关火，撒上葱花（不吃葱花可以无视），继续翻几下，装盘。

小贴士

懒得贴图，纯文字手打。
注意天然气，用火安全，人不要受伤，怕溅油就戴袖套。
需要注意油量，倒少了米饭粘锅，倒多了炒出来盘子底下一滩油，看个人感觉，没有窍门，多试几次，唯手熟尔。
盐这东西，宁可少放，也不要多放，因为后面可以用生抽调节咸淡。