古龙茄汁沙丁鱼炒饭
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用料
古龙茄汁沙丁鱼 | 1罐 |
鸡蛋 | 3个 |
蒸熟白米饭 | 1250g |
菠萝 | 100g |
古龙优质午餐肉 | 70g |
海蛎干 | 30g |
青葱 | 10g |
精盐 | 适量 |
古龙古早酱油 | 少许 |
葱头油 | 适量 |
古龙茄汁沙丁鱼炒饭的做法
1、古龙茄汁沙丁鱼隔水加热后开罐,过滤出茄汁后把鱼肉和汤汁分开备用。
2、古龙优质午餐肉开罐切丁备用;菠萝处理干净后切丁备用;海蛎干用热水浸泡5分钟后清洗干净捞起沥干备用;青葱切成葱花备用;鸡蛋去壳后打匀备用;蒸熟白米饭打散后放凉备用。
3、起锅烧热,加入适量底油润锅后下入鸡蛋煎熟打散,然后再次下入适量油,把海蛎干、午餐肉、菠萝丁和炒制好的蛋花用大火煸香后加入白米饭翻炒。
4、加入过滤出的茄汁(本次加入半罐大约110g,可以根据个人口味多加甚至整罐加入),并调入适量的食盐和少许的古龙古早酱油,大火快速翻炒,将米饭炒热、炒匀、炒散。
5、加入葱花和适量的葱头油翻拌均匀后即可出锅。
6、出锅后把鱼块摆放在米饭上面即可上桌
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