🥫自制沙丁鱼罐头🥫（茄汁鱼）

沙丁鱼、鲐鲅鱼、青鱼等肉质比较致密、抗压能力强的🐟都可以这么做～🐊

番茄酱要选择做菜用的，不是平时搭配薯条的番茄沙司～👩‍🍳

用料  

🥫自制沙丁鱼罐头🥫（茄汁鱼）的做法  

1. 鱼解冻～

2. 去头、腮、内脏，洗净、沥干水～

3. 切段，更入味～
   

4. 加入3勺盐、料酒、葱、姜，腌一下～

5. 老规矩：保鲜袋里加面，放进鱼块，更重翻腾，包裹好面粉～

6. 锅里加油，六成热，依次摆好，中火煎～

7. 煎好，取出沥干油～
   
   ❤最近炸东西都用烧烤夹操作，方便拿取、沥油，还防烫～

8. 鱼放在高压锅里摆好～

9. 放入番茄酱～
   
   加入刚好没过🐟的水～
   
   用平时炖牛肉的火候和时间炖，这样才能把鱼骨头炖酥～

10. 炖好已经很香了😋😋😋
    
    不过要放入炒锅里收汁，让汤更浓稠～
    
    每次都会做很多，因为放凉吃更美味呦～