小时候的蛋炒饭这样做才好吃

用料  

小时候的蛋炒饭这样做才好吃的做法  

1. 分离蛋清和蛋黄，备用。

2. 将蛋黄打散。

3. 倒入米饭中，用勺子进行混合搅拌。

4. 全部混合均匀，米饭没有团状。

5. 热锅倒入油，倒入拌匀的米饭，搅散并铺平，中火2分钟左右，让蛋黄进一步包裹和凝固。撒上盐花。

6. 倒入蛋清，翻炒至粒粒分开松散。

7. 撒上葱花，关火。

8. 出锅，就可以享用啦。
   满满小时候的蛋炒饭味道，简单而美味。

小贴士

#米饭不能煮的太烂或太硬，将大米淘净后去水涨发半小时以上，然后用比平时烧饭稍少的水，用“快速”档煮。
#本人喜欢清清爽爽、干干净净的口感，如果考虑营养或色彩，可以在步骤7添加自己喜欢的配料。