小时候的番茄炒蛋

小的时候最喜欢吃的就是番茄炒蛋，酸酸的很开胃，吃到最后总是忍不住要舔盘。记得去上海念大学的时候，第一次吃加糖的番茄炒蛋，当时就惊呆了，尽管后来已经习惯，尽管后来又吃过各种不一样的番茄炒蛋，家里的味道却无法找回了。。。
正好今天买了农家土番茄，就来尝试下，追寻那记忆中小时候的味道。

用料  

小时候的番茄炒蛋的做法  

1. 切好番茄，蛋搅好，拍一颗蒜。
   步骤如下:
   1.热锅 ，一定要烧到很热， 容易逼出汁又快熟不影响营养的流失
   2.下油，下蒜爆香
   3.下番茄， 炒几下出汁后加一点点开水(不要加多了,后面会出更多水)
   4.再炒炒几下，倒入蛋液，静候1分钟，稍微结块。
   5.下盐，翻炒几下出锅。
   
   吃到了小时候的味道，有一点点酸酸的，很开胃，超级下饭!
   
   本次我稍微撒了一丢丢糖，效果还挺好的 酸酸甜甜,完美～

2. 出锅啦