猪肉土豆饼
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想念家乡的电烤饼,自己动手解解馋吧😋
用料
猪肉 | 300克 |
土豆 | 1个 约200克左右 |
葱 姜 生抽 料酒 盐 食用油 香油 蚝油 | 适量 |
面粉 | 500克 |
水 | 300克 |
酵母粉 | 4克 |
猪肉土豆饼的做法
倒入面粉,➕水(夏天可以不用温水)+酵母粉混合,和面 ,成团后粘手粘盆 但很柔软(耳垂触感)。加保鲜膜静置发酵半小时,等待的时间去调肉馅吧
猪肉不要用太瘦的,加点肥肉烤熟后滋滋冒油 更香哦~
加入切细的土豆丁🥔,葱末,生姜末,盐5克,生抽10克 ,老抽5克 料酒5克,蚝油15克 食用油30克 香油 胡椒粉等(喜欢吃辣的盆友可以放两勺辣椒酱)
面团已发酵到两三倍大小,分成10个小剂子
用擀面杖把小剂子压扁擀成圆形,放入肉馅,包包子手法收口再按压成小圆饼
包好后放置5分钟入锅,锅底加油,煎黄翻面,10分钟即可。(用的电饼铛)
本方子可做成直径13㎝饼10个。
小贴士
面团的软硬程度即是成品饼皮的松软程度
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