土豆肉饼🍘

配上喜欢的蘸酱🍅外加一杯冰镇的汽水🍹

☀愉快的下午茶就有啦！☕   😝

土豆＋肉＋面包糠 =  外酥、里嫩 😋

用料  

土豆肉饼🍘的做法  

1. 🙋准备以上食材
   面包糠尽量买黄色那种，白色的感觉一般
   猪肉买前腿肉、梅肉比较嫩的口感较好
   
   Ps:😜不喜欢猪肉的也可以用牛肉或者鸡腿肉代替的哦！味道也很赞呢！😍
   
   
   

2. 土豆洗净削皮切片，上锅蒸熟。

3. 猪前腿肉洗净切小块用料理机绞碎，
   
   也可以直接用刀剁成肉糜。

4. 锅中倒适量食用油，烧至7成热，倒入搅好的肉泥煸炒至发白，再倒入适量的老抽、生抽、料酒、细砂糖调味，翻炒均匀后盛出备用。

5. 盆里打入一个鸡蛋，加牛奶搅拌均匀。

6. 搅拌均匀的鸡蛋牛奶液再加入50克面粉，
   搅拌至无颗粒面糊状态，备用。

7. 蒸熟的土豆趁热用勺子压成细腻的土豆泥
   

8. 土豆泥压细腻后再加入炒好的猪肉泥、50克面粉，一起搅拌混合均匀。
   

9. 搅拌混合好的肉泥，取适量用手搓圆再压扁成饼状。

10. 压扁的肉饼再裹上一层鸡蛋牛奶面糊。

11. 肉饼最后再均匀的裹上一层面包糠。
    
    Ps: 😜这款白色面包糠一般，尽量买黄色的那种面包糠比较好用又细腻容易裹实。

12. 锅中倒入食用油，烧至七成热后，放入土豆肉饼，开中小火炸至两面金黄色。
    
    

13. 炸至金黄色的土豆肉饼用漏勺捞出，控油后即可装盘。
    
    Ps: 😜火不能开太大，裹了面包糠容易焦

14. 配上喜欢的番茄酱🍅外加一杯冰镇汽水🍹开心的下午茶就有啦！😜

15. 金灿灿的土豆肉饼🍘外酥、里嫩！

小贴士

1、不喜欢猪肉的可用牛肉或者鸡腿肉代替

2、猪肉可以直接用刀剁泥也可以料理机绞碎

3、面包糠尽量选择金黄色那种，成品会漂亮些

4、中小火炸土豆肉饼，火大容易焦。

5、欢迎添加Sammi的微信、一起探讨交流烘焙心得sammy605660081