原粒杏仁小酥饼

食谱摘自《港式甜品》，30个/份。
因为是香港师奶的食谱，所以不减糖也可以。(๑⃙⃘·́ω·̀๑⃙⃘)

ps.涂面用的蛋黄，书中用的是蛋白。改成蛋黄上色也美美哒。(・ω<)

用料  

原粒杏仁小酥饼的做法  

1. 黄油室温回软后加入细砂糖和盐，用打蛋器以中速拌匀，后转高速打至松发呈乳白色。

2. 全蛋液分3次加入，确保糊浆拌匀后再加入蛋液

3. 加入杏仁粉，并用胶刮刀拌匀。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉，以不规则的方式拌匀成面团。

5. 将面团用保鲜膜包好，搓成圆柱形，放入冰箱冷藏30分钟。

6. 烤箱预热180度。

7. 用手指将面团中间压平。

8. 取出面团，将它分成约10克一份，并搓圆。

9. 在曲奇面扫上蛋黄。

10. 在面团上放上原粒杏仁。

11. 以180度烤20分钟，至表面呈金黄色。
    取出放凉即成。