🥙圆葱牛肉千层饼🥙
来源:菜肴屋 阅读:2.92W 次
2020年春节爆发的新冠状肺炎疫情,让我在这个时代成功做到了足不出户,于是在家玩起来面粉~作为一个不擅做面食的南方人,成功做出这个馅饼的时候,还是被馅饼的美味给惊到了~
-Chef Isaac is always online
用料
牛肉 | 350克 |
面粉 | 500克 |
油 | 200克 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
黑胡椒 | 50克 |
🥙圆葱牛肉千层饼🥙的做法
温水和面,揉面成型后,抹油裹上保鲜膜,非发面,不用加酵母~
牛肉,洋葱剁馅儿~有绞肉机可以使用绞肉机,加入盐,生抽,记住加入大量现磨黑胡椒,这是灵魂~敲入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀~
面醒20分钟后,揉成图示长条,外表抹油~
改刀大小均匀的大面团~
使用祖传的擀面杖将面团擀成长方形,将肉馅均匀涂抹在面皮上,记住留出六分之一的面皮,方便制作千层~
将涂抹上肉馅的面层层折叠~千层就在一瞬间!
叠好后,擀面杖轻轻压扁,记住要轻轻!不然小心肉馅飞溅横流!
将饼放入电饼铛或者平底锅开始烙制,锅底刷油不要忘!
出锅!颜值爆表!香味扑鼻!
别忘了横切摆盘,拍个照,交个作业吧!
小贴士
注意折叠的时候肉馅溢出,面怕粘连记住抹油哦~
大家都在看
最近更新