韭菜馅饼香酥又松软，懒人版

上次做杂酱面，把酱做多了，所以就有了今天的馅饼，切一大把韭菜，加进去搅拌均匀就ok啦，没想到这么随手的食物，却让家人食指大动，本来是提前准备了两天的早餐，结果晚上出锅就吃光了，10个厚厚的饼啊，三个人完全干掉了，女儿强烈要求，周六还要吃😁

用料  

韭菜馅饼香酥又松软，懒人版的做法  

1. 1⃣把面粉，酵母混合搅拌均匀，慢慢的加水，搅成没有干面粉的状态，搅好后在面团抢抹一点油，开始发酵到两倍大

2. 2⃣我是直接在酸奶锅里发酵的，也是在酸奶锅里搅拌的面团，完全不用手揉，因为这个面团和的比较软。

3. 定了1个钟。发酵的方式有很多。冰箱冷藏发酵，烤箱发酵，室温发酵…

4. 韭菜拌进前一天剩的杂酱面酱料里，搅拌均匀，口味重的可以稍微加点盐

5. 面发好了，出门溜达了一圈，这次的面好像有点发过头了。😂

6. 把发好的面倒出来，记得案板上抹油或是放干面粉，双手要抹油，不然的话会沾到你想放弃。不用排气，直接分成小剂子，像包包子一样，或者是直接用面团把馅包进去也硬，你们怎么方便怎么来😁面太软了，就适当的加干面粉稍微揉一下。

7. 平底锅放油，开煎，一定要小火，煎至一面定型，再用锅铲把饼子按压一下，翻面，一定要小火慢慢煎，多翻几次面，这样煎出来的饼才酥脆，里面也是松软的

8. 刚出锅就被强行干掉了

9. 面体特别松软，外皮是酥脆的，馅是油滋滋的，非常香，大宝一口气吃了4个😂

10. 她说这是她吃过最好吃的馅饼

11. 真的好吃(｢･ω･)｢嘿

小贴士

我这次的面发过头了，后来我又加了些干面粉进去，丝毫不影响口感。酱料的配方在【杂酱面】的菜谱里
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