紫薯饼

用料  

紫薯饼的做法  

1. 紫薯削皮后浸泡在水中，防止氧化变色。

2. 紫薯切成厚片。

3. 泡在水中，防止紫薯氧化变色。

4. 紫薯装在盘里，冷水上锅蒸。

5. 水开后蒸15-20分钟，蒸熟的紫薯倒入盆中，用勺子将紫薯压成泥。

6. 紫薯泥中加牛奶，搅拌均匀。

7. 加入糯米粉，搅拌均匀后揉成团。喜欢甜一点的，可以加点细砂糖。

8. 揉成紫薯面团。

9. 不粘平底锅中刷少许植物油。

10. 紫薯粉团搓圆后按扁，放在锅里，小火煎。

11. 煎至底面结皮定型后，翻面继续煎。

12. 两面煎熟。

13. 煎熟的紫薯饼盛盘，趁热食用。