杏仁酥饼 binene stick

带有浓郁蛋香味的黄油酥饼，顶部是香甜的焦糖杏仁片，在微凉的秋日，吃点高热量特别理直气壮啊！

用料  

杏仁酥饼 binene stick的做法  

1. 食材准备，黄油提前室温软化至用手指能轻松地按出指印

2. 下层酥饼部分：
   将低筋面粉、无盐黄油、砂糖、酵母、牛奶、盐、半个柠檬皮、朗姆酒、鸡蛋液混匀

3. 揉成光滑的面团

4. 用模具压成2公分厚的长方形面团（面团包上保鲜膜防止变干，常温下醒发半小时）

5. 方太烤箱预热至180℃

6. 将醒发好的面团放入烤箱烤10分钟，烤至半成熟

7. 上层焦糖杏仁部分：
   方太烤箱预热至170℃

8. 烤盘内铺好烘焙纸，倒入杏仁片，放入方太烤箱中，烤5分钟

9. 锅内倒入黄油、细砂糖、蜂蜜

10. 开中火（方太灶具调至3档），搅拌使其融化，直至沸腾后表面出现泡泡，倒入烤好的杏仁片，拌匀

11. 将烤至半成熟的面团从方太烤箱中拿出，淋上融化好的杏仁液

12. 再次放入方太烤箱中，预热至170℃，烤10分钟

13. 出炉后稍微晾凉，冷却后切块（模具要趁热脱掉，否则会黏住脱不掉）