脆藕炒鸡米——时尚健康菜

制作时间：20分钟
制作简易度：★★★
口味：咸带微甜

用料  

脆藕炒鸡米——时尚健康菜的做法  

1. 将新鲜鸡腿去骨。

2. 将鸡肉连皮剁成小颗粒状。干香菇用温水浸泡二十分钟至柔软。

3. 将莲藕，胡萝卜，黄瓜，香菇切成小块状。生姜切成姜蓉。

4. 将腌鸡的调味料，及姜蓉，鸡米放入碗内调匀，放置腌制30分钟。

5. 炒锅先干烧热，再放入沙拉油转小火，放入鸡米粒慢慢煎香，刚开始的时侯不要翻动锅子。

6. 直至鸡米粒开始有些回缩了，再由底部铲起，一直小火煎至鸡米变的有些微黄色，油脂都煎出来了，这时将鸡米盛出来，锅底剩下油。

7. 锅内剩下的鸡油，先放入香菇丁炒出香味，再加入胡萝卜丁和莲藕丁翻炒约2分钟。

8. 最后加入黄瓜丁翻炒。

9. 加入生抽，砂糖大火翻炒几下即可出锅。

10. 成品

小贴士

1.给鸡腿去骨最好是用厨房剪刀，这样仅方便又不容易伤到手。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》