时尚湘菜外婆菜

外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，下饭拌饭极好，口感美味，开胃，降血脂、软化血管、滋养容颜，难得一见的时尚湘菜。
 
美味的外婆菜还有一个美丽的传说：相传古时湘西各家女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心……

用料  

时尚湘菜外婆菜的做法  

1. 梅干菜、萝卜干用清水泡发，梅干菜早上上班泡上，晚上回来清水清洗下，把杂质都洗掉。

2. 萝卜干泡40分，清水清洗备用。
   

3. 五花肉清水清洗，切成小肉丁，青红椒清洗切小块，蒜头剥皮剁碎
   

4. 锅中热油，倒入青红椒、蒜末，爆香后倒入肉丁翻炒至变色，料酒2勺
   

5. 倒入梅干菜、萝卜干翻炒，生抽1.5勺（梅干菜、萝卜干都有盐，不需要加盐，太咸不好吃，而且盐摄入太多对人不好）
   

6. 清水加至没到菜一半以上
   

7. 盖上锅盖，大火焖开后转小火
   

8. 焖到锅中水分快没了即可关火（注意看水位，别焦了）
   

9. 9. 完成

小贴士

食农家生鲜，选喜乐田园！