火腿丝炒饼

一张葱花烙饼，是北方人必不可少的家常主食。炒饼，可以加肉丝。我随手取了些火腿片也很美味。从备料到出锅，十五分钟搞定一人餐。

用料  

火腿丝炒饼的做法  

1. 起锅小火，放入花椒粒，加热出香味后，把花椒粒盛出来。

2. 放入葱和蒜片，炒到大葱微微变黄后，倒入土豆条，翻炒一分钟。

3. 再放入圆白菜丝，翻炒3,4分钟至微微变软，倒入适量生抽。

4. 加入火腿丝，倒进一些水，不要多。中小火盖盖子，焖2分钟。

5. 要注意水量，等待还剩一点水时，打开盖子，撒入饼丝，平铺在菜上。小火继续焖两分钟，至水基本没有了。

6. 开盖后，搅拌均匀。此时菜汁肉汁的水份完全被饼丝吸取了。