层层起酥手抓饼
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用料
| 面团: | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 沸水 | 100克 |
| 冷水 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 猪油 | 10克 |
| 油酥: | |
| 葱花 | 15克 |
| 面粉 | 一汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 猪油 | 30克 |
层层起酥手抓饼的做法
面团材料按照面粉，沸水，盐，油，冷水的顺序放入主锅，4分钟/揉面模式
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取出面团团圆，再搓成条状。
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分成六个剂子，按扁
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面剂子表面刷油，盖上保鲜膜醒半小时以上。
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
醒面的时候准备油酥。面粉，葱花，盐放入碗里
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烧沸的油倒入碗里，用勺子拌匀
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
面剂子擀开，尽量擀薄
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
均匀的抹上油酥
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
像小时候折扇子一样的折起来。面片会有点宽，一排可以分两次折叠。想要成品非常薄，可以边抻边叠。
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
有油酥那面朝上盘起来
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
收口朝下放置十分钟醒一下
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
擀开
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
两面烙黄就熟了
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
配鸡蛋，培根，生菜也可以。就这样撕着也好吃的。
![层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "层层起酥手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
1、油酥里可以根据自己喜好加入五香粉，花椒粉，黑胡椒粉都可以
2、可以在自己空闲的时候做手抓饼，擀开的手抓饼用烘焙纸隔开，密封冷冻保存。不用解冻，取出来直接用少量的油煎就可以了
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