蒸馒头~普通白馒头最好吃

馒头不大，我才吃了一个，小豆一顿吃俩
发酵到位，非常松软😃

用料  

蒸馒头~普通白馒头最好吃的做法  

1. 和面：温水和面，揉到面团光滑，我用的揉面机。

2. 发面一发：冬天暖气房，室温24度左右，贴着暖气发酵1小时至2倍大，不回缩不塌陷

3. 整形：揣面～不同方向折叠着揣，揣的时间长会有层次感，懒人揣几下可以直接整形成圆馒头。

4. 二发：蒸锅加水，铺上湿屉布，预留馒头发酵的缝隙，把馒头摆好。盖盖开火3.4分钟关火，借助余温发酵20分钟。

5. 蒸制：中火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

小贴士

水的用量需要根据面粉的不同吸水性调整

成品弹性很好，我用的中粮香雪面粉，很细腻