不油不腻：家常手抓饼

喜欢手抓饼的多层酥脆，但是不喜欢它的油腻！
自制的好处就是油不油自己说了算！不油，也可以酥脆多层！
认真记录自己和家人的美食！
如果你喜欢，就试一试吧！😊

用料  

不油不腻：家常手抓饼的做法  

1. 面和好，这是醒面6个小时的状态，很柔软！

2. 油，面，花椒粉，盐，搅拌均匀备用！

3. 醒好的面不需要揉，直接抻长点，分成4份！取一块擀成长方形，尽量擀薄一点！

4. 抹上适量油酥，涂抹均匀，用刀划很多道，如图！

5. 卷起来，如图！

6. 两头往中间卷！

7. 叠起来！

8. 按扁！

9. 擀圆！

10. 放入平底不粘锅，放少量油，小火烙制两面金黄！出锅，酥脆好吃，还不油～～

小贴士

1.面筋的形成靠时间，时间久点面团柔软！如果等不及，可以适量加盐，增加筋性！面团如果放盐，油酥就不需要放这么多盐，否则会咸！
2.烙制的过程，烙好一面，翻过来，用铲子适当的抖一抖，会让饼更加酥脆多层！