多汁一出炉吃三个萝卜丝猪肉馅烤黑麦包子
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爱吃肉爱吃面包的宝宝不要错过啦,一定要试试这款烤包子~简单方便易做,一出炉能吃掉三个(还是永远处在减脂期的我)
外皮有酥脆的感觉,皮薄馅多!一口咬下去大满足的那种~
用料
面团部分 | |
普通面粉 | 250克 |
黑麦面粉 | 50克 |
水 | 91克 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 10克 |
盐 | 2克 |
馅料部分 | |
去皮白萝卜 | 350克左右 |
猪肉糜 | 200克 |
洋葱 | 1/4个 |
蛋清 | 1个 |
味好美椒盐 | 3克 |
味好美黑胡椒 | 2克 |
生抽 | 28克 |
老抽 | 4克 |
多汁一出炉吃三个萝卜丝猪肉馅烤黑麦包子的做法
面团所有材料扔厨师机揉至光滑面团,切开切面无细孔,为光滑横截面。滚圆盖盖子或保鲜膜静置半小时
面团静置时间来准备馅料
白萝卜削皮后擦丝,用手抓抓抓,抓出很多水,再拧干水分备用材料集合了
用筷子搅打均匀上劲备用
烤箱预热230度
静置好的面团平均分成8个,每个大约62克取一个擀成长方形,长约16cm
宽约9cm
中间厚一点,四边薄一些,这样卷起来后才不会底部很厚放入馅,一个大约59克
一折
二折(注意面片要盖过另一片面片,这样止水才不会流太多出来)
三折,四折
全部折好收口朝下放铺有油纸的烤盘上
表面刷蛋黄液,撒白芝麻
送入预热好的烤箱,230度25分钟左右即可
出炉是滋滋滋地响,有汁流出到烤纸上。烤到一半时,你已被香晕,迫不及待想吃。
果真出炉就先吃一个。接着第二个第三个。全照
近照
(忘记放老抽了,馅的颜色有点淡)皮薄馅多多多
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