快速上手：喷香四溢小葱油饼

姥爷晚上说想吃饼，说吃就吃
做完整个厨房都香气四溢！！！
六点才开始做的，算上发面时间总耗时在一小时内（手快的话）
还是很方便的

#1h内吃上饭#系列

记点心得和经验，顺便记点小tips怎么省时间（时间宝贵着）
不用电饼铛，清洁起来太麻烦（时间宝贵着）
直接用平底锅熟得更快

用料  

快速上手：喷香四溢小葱油饼的做法  

1. 为了节约时间直接用和面机和面了，面团湿一点会更软更好吃。
   
   为了发面快多加了一点酵母
   用温水（比体温稍高一点）把酵母化开
   加一点点糖促进发酵
   
   发的时候去准备馅儿
   
   
   随便揉了揉分十个剂子，跟包包子那种大小就可以，这样也好煎熟

2. 碗里顺序放
   葱末
   十三香
   五香粉
   花椒粉
   盐
   面粉
   
   不要搅拌
   这个顺序直接烧热油泼
   油热到锅里开始冒烟最好（小心烫）
   
   泼好后快速搅拌 小心碗很烫
   
   仔细看图我有提前用勺子分好区，按照十个剂子提前分好十份，这样包起来更有数，不会剩面或者馅儿

3. 想试一个最方便的包法，这是一号
   先卷起来

4. 然后把长条两边卷起来

5. 擀平
   
   但不太行，稍微有点费事，最外层太薄皮馅儿容易漏出来，而且两端接口处不容易连接总是开
   
   pass
   

6. 二号：
   同样卷起来

7. 从一端开始卷
   
   也不咋行，容易开，外皮容易露馅儿
   
   如果有时间的话面团再醒醒筋性会更大一些不容易破，但这次比较赶时间
   
   so pass
   

8. 三号：
   
   直接擀成长方形
   两边对这叠起来
   再把右边翻到中间

9. 把另一头拉到背面整个包起来

10. 侧面看是这样

11. 擀平
    
    这个方法又快
    外皮又厚不容易露馅儿
    叠的时候使劲压一下排气
    除了形状一般其他都好（吃都一个味儿管他呢）

12. 再来一个三号的图
    一边叠的短一点
    这样另一边就能翻到背面包起来了
    
    
    如果时间多的话可以再醒发一下面团
    这样就不会破皮儿了
    面更有筋性

13. 油热了再下锅！
    两个锅一起煎
    左边小锅第一次用没想到这么导热
    稍微有点过火了～
    右边还行

14. 特别特别香
    以为会有点油
    结果完全没有，吃一个就很顶饱
    煎得时候很硬，但稍微一凉就软了
    又软又脆（？）
    外皮酥脆，内里松软
    总之就是好吃，而且巨香无比，舅妈给的新鲜小葱品质特别好（感恩）

15. 摆在盘子里很好看忘拍了，这是从冰箱拿出来照的，凑合看吧
    隔着袋子就能闻到葱香，巨香无比
    猛吸一口气
    
    发面会比不发面更容易保存
    不发面凉了容易发硬
    
    这样做第二天也很软

小贴士

香香
三号叠法最快