用料
【红葱头-葱油鸡】香味四溢的做法
整只鸡洗净(内脏掏干净,我买的是啥好去除内脏的)我不喜欢太油,所以会把肚子里的鸡油脂肪也抠出来厨房纸擦干拿一个大一点深一点的碗,把鸡装进去姜片切好放入10克左右盐和5克左右白胡椒粉,给鸡做马杀鸡(里里外外按摩)
在鸡肚子里放一半的姜片剩下的放外面盖上保鲜膜放冰箱冷藏2-3小时时间越久越入味
蒸锅中放入多一点的水放入腌好的鸡大火水烧开了以后,中小火煮30左右用筷子能戳进去就表示熟了
蒸鸡的时候准备调料食材红葱头切小块葱切小段姜切末
平底锅烧热倒入少许油放入红葱头和姜末炒香
然后加入葱白段炒几下加入3/4勺酱油加入一半蒸完的鸡碗里的鸡汤翻炒最后加入小葱花
鸡放凉斩块摆盘淋入红葱头汁葱香四溢汤汁可以拿来拌饭哦,浓浓的鸡味,好香哈